Siswa-siswi SMK SPP Bondowoso, Produksi Minuman dan Makanan Dari Buah Rosella
 |
| Bunga Rossela, ilustrasi (foto: Google) |
Sebuah SMK yaitu Sekolah Pembangunan Pertanian, atau SMK SPP Negeri 01 Tegalampel di kabupaten Bondowoso memproduksi berbagai macam minuman dan makanan berbahan dasar bunga Rosella. Dipilihnya tanaman bunga Rosella ini selain mudah tumbuh, pengelolahannya pun tidak terlalu rumit dibanding tanaman lainnya.
Selain itu banyak cara untuk mengolah tanaman ini menjadi hidangan atau minuman yang sehat dan menyegarkan seperti membuat sirup Rosella. Bunga Rosella sendiri merupakan salah satu tanaman obat yang banyak manfaatnya mulai dari daun, kelopak, bunga hingga buahnya.
Tanaman bernama latin Hibiscus Sabdariffa ini sangat berkhasiat untuk kesehatan, mulai dari menurunkan kadar kolesterol, diabetes, hipertensi hingga asam urat. Di antara banyak khasiatnya, Rosella diunggulkan sebagai herbal antikanker dan hipertensi. Ini sesuai dengan uji pra klinis yang dilakukan oleh sebuah universitas di Taiwan.
Pihak sekolah SMK SPP mengakui jika pemilihan tanaman Rosella ini dimaksudkan untuk pengembangan pembuatan sirup dan olahan makanan dari tanaman Rosella. Selain itu proses pembuatan makanan dan minuman Rosella sengaja di ajarkan ke siswa –siswi SMK agar bisa mengembangkan life skill serta pengembangan usaha di masa mendatang.
Proses pembuatan minuman Rosella hanya butuh waktu tiga jam. Pertama, tanaman Rosella yang sudah matang direbus dengan air, setelah mendidih hingga 1 jam, hasil rebusan itu dicampur dengan gula batu serta gula pasir yang telah dihaluskan, kemudian airnya siap dihidangkan sebagai minuman sirup. Uniknya lagi buah Rosella dapat dijadikan makanan seperti puding, manisan, dan kue stick. Untuk sementara hasil olahan karya anak SMK SPP ini hanya di pasarkan di sekitar wilayah kota Bondowoso dan Situbondo. Harganya pun bervariasi mulai dari harga Rp. 1500 hingga Rp. 12.000,-.
“Produksi minuman dan makanan dari Rosella ini baru lima bulan diajarkan di sekolah sini, hasil olahan kami sudah dipasarkan di Bondowoso dan Situbondo. Jika ada pemesanan kami juga siap untuk memproduksi”, terang Nany Kusumawati, guru pembimbing produksi Rosella.
para siswa – siswi SMK mengaku senang dalam membuat olahan Rosella karena bisa menimba ilmu dan pengetahuan baru selain pelajaran di kelas. “Saya senang terlibat langsung bersama teman-teman, karena dengan begitu bisa merasakan pengalaman bagaimana membuat sirup dan puding dari proses hingga jadi.”, terang salah satu siswa di SMK SPP tersebut. Ke depannya, pihak sekolah SMK akan terus mempromosikan hasil olahan Rosella melalui kegiatan pameran dan memperluas jangkauan pemasaran baik di dalam kota Bondowoso maupun di luar kota.